{"id":2167,"date":"2024-01-26T11:24:15","date_gmt":"2024-01-26T14:24:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.riodaprata.eco.br\/blog\/?p=2167"},"modified":"2024-01-26T11:24:15","modified_gmt":"2024-01-26T14:24:15","slug":"chefs-paulo-machado-e-lucas-caslu-elevam-a-gastronomia-nos-atrativos-do-grupo-rio-da-prata","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.riodaprata.eco.br\/blog\/2024\/01\/26\/chefs-paulo-machado-e-lucas-caslu-elevam-a-gastronomia-nos-atrativos-do-grupo-rio-da-prata\/","title":{"rendered":"Chefs Paulo Machado e Lucas Caslu elevam a gastronomia nos atrativos do Grupo Rio da Prata"},"content":{"rendered":"\n

Na \u00faltima semana, os renomados Chefs Paulo Machado e Lucas Caslu trouxeram sua expertise para os atrativos do Grupo Rio da Prata<\/strong> – Est\u00e2ncia Mimosa Ecoturismo (Bonito\/MS) e Recanto Ecol\u00f3gico Rio da Prata (Jardim\/MS). Na edi\u00e7\u00e3o de 2024, o treinamento gastron\u00f4mico realizado nos passeios reafirmou seu compromisso de excel\u00eancia.<\/p>\n\n\n\n

Desde 2013, essa iniciativa visa n\u00e3o apenas aprimorar a equipe de cozinha, mas tamb\u00e9m enaltecer a riqueza da gastronomia local, destacando o uso dos produtos cultivados nas fazendas locais com 100% de aproveitamento. Al\u00e9m disso, os chefs compartilham novas t\u00e9cnicas e receitas, contribuindo para uma experi\u00eancia gastron\u00f4mica aut\u00eantica e memor\u00e1vel para os visitantes.<\/p>\n\n\n\n

“Este \u00e9 o 11\u00ba ano que o Instituto Paulo Machado<\/a><\/strong> esteve nos destinos \u201cPrata & Mimosa\u201d e \u00e9 sempre uma experi\u00eancia bastante gratificante. Oportunidade \u00fanica de transmitir nosso conhecimento e paix\u00e3o pela gastronomia para a equipe sempre interessada em aprender e aprimorar suas habilidades na cozinha<\/em>“, revelou o Chef Paulo.<\/p>\n\n\n\n

O Chef Paulo n\u00e3o esteve sozinho nesta edi\u00e7\u00e3o. “Convidei o renomado Chef Lucas Caslu de Campo Grande\/MS para fornecer instru\u00e7\u00f5es claras e detalhadas e demonstrar t\u00e9cnicas de cozinha que envolvem o ensino de habilidades espec\u00edficas, como t\u00e9cnicas de corte, prepara\u00e7\u00e3o de ingredientes, combina\u00e7\u00e3o de sabores, apresenta\u00e7\u00e3o de pratos, entre outros”<\/em>.<\/p>\n\n\n

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Chef Caslu e Paulo Machado realizam treinamento anual nos atrativos do Grupo Rio da Prata.<\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

Durante o treinamento foram abordados tanto os aspectos pr\u00e1ticos quanto te\u00f3ricos da cozinha, como higiene e seguran\u00e7a alimentar, e conhecimento sobre ingredientes da agrofloresta, sazonalidade e o refor\u00e7o do conceito: Farm to Table (da fazenda a mesa).<\/p>\n\n\n\n

Veja alguns momentos:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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