{"id":3274,"date":"2026-05-27T11:26:28","date_gmt":"2026-05-27T14:26:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.riodaprata.eco.br\/blog\/?p=3274"},"modified":"2026-06-03T08:41:43","modified_gmt":"2026-06-03T11:41:43","slug":"doce-de-leite-rio-da-prata-realiza-estudo-de-shelf-life-com-o-laboratorio-do-senai","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.riodaprata.eco.br\/blog\/2026\/05\/27\/doce-de-leite-rio-da-prata-realiza-estudo-de-shelf-life-com-o-laboratorio-do-senai\/","title":{"rendered":"Doce de Leite Rio da Prata realiza estudo de shelf-life com o Laborat\u00f3rio do SENAI"},"content":{"rendered":"\n<p>O Doce de Leite Rio da Prata est\u00e1 passando por um importante processo de avalia\u00e7\u00e3o e controle de qualidade junto ao <strong>Instituto de Tecnologia em Alimentos e Bebidas do SENAI<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>O objetivo do estudo \u00e9 analisar o shelf-life do produto \u2014 <em>termo utilizado para definir o prazo de validade e conserva\u00e7\u00e3o de alimentos<\/em> \u2014 garantindo ainda mais seguran\u00e7a, qualidade e confian\u00e7a para os consumidores.<\/p>\n\n\n\n<p>A pesquisa est\u00e1 sendo conduzida em laborat\u00f3rio especializado, onde s\u00e3o realizados testes t\u00e9cnicos e an\u00e1lises peri\u00f3dicas para acompanhar as caracter\u00edsticas do doce de leite ao longo do tempo, verificando aspectos como conserva\u00e7\u00e3o, estabilidade, sabor, textura e seguran\u00e7a microbiol\u00f3gica.<\/p>\n\n\n\n<p>At\u00e9 o momento, os testes realizados apontaram que o Doce de Leite Rio da Prata manteve sua qualidade em excelentes condi\u00e7\u00f5es ap\u00f3s 8 meses de avalia\u00e7\u00e3o laboratorial, comprovando a efici\u00eancia dos processos de produ\u00e7\u00e3o e armazenamento adotados pela marca.<\/p>\n\n\n\n<p>O estudo completo seguir\u00e1 em andamento at\u00e9 setembro de 2026, quando ser\u00e1 conclu\u00edda toda a etapa de an\u00e1lises t\u00e9cnicas conduzidas pelo laborat\u00f3rio do SENAI.<br><br>O estudo foi uma indica\u00e7\u00e3o da consultoria do Senar\/MS atrav\u00e9s da T\u00e9cnica Emylia Gabriela Ferreira Gon\u00e7alves, e esse trabalho refor\u00e7a o compromisso do Doce de Leite Rio da Prata com a excel\u00eancia, transpar\u00eancia e cuidado em cada etapa da produ\u00e7\u00e3o, valorizando n\u00e3o apenas o sabor artesanal do produto, mas tamb\u00e9m a seguran\u00e7a alimentar e a confian\u00e7a dos consumidores.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>O Doce de Leite Rio da Prata est\u00e1 passando por um importante processo de avalia\u00e7\u00e3o [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3275,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[327],"tags":[117,415,6,414],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.riodaprata.eco.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3274"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.riodaprata.eco.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.riodaprata.eco.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.riodaprata.eco.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.riodaprata.eco.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3274"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.riodaprata.eco.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3274\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3279,"href":"https:\/\/www.riodaprata.eco.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3274\/revisions\/3279"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.riodaprata.eco.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3275"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.riodaprata.eco.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3274"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.riodaprata.eco.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3274"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.riodaprata.eco.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3274"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}