O Doce de Leite Rio da Prata está passando por um importante processo de avaliação e controle de qualidade junto ao Instituto de Tecnologia em Alimentos e Bebidas do SENAI.
O objetivo do estudo é analisar o shelf-life do produto — termo utilizado para definir o prazo de validade e conservação de alimentos — garantindo ainda mais segurança, qualidade e confiança para os consumidores.
A pesquisa está sendo conduzida em laboratório especializado, onde são realizados testes técnicos e análises periódicas para acompanhar as características do doce de leite ao longo do tempo, verificando aspectos como conservação, estabilidade, sabor, textura e segurança microbiológica.
Até o momento, os testes realizados apontaram que o Doce de Leite Rio da Prata manteve sua qualidade em excelentes condições após 8 meses de avaliação laboratorial, comprovando a eficiência dos processos de produção e armazenamento adotados pela marca.
O estudo completo seguirá em andamento até setembro de 2026, quando será concluída toda a etapa de análises técnicas conduzidas pelo laboratório do SENAI.
O estudo foi uma indicação da consultoria do Senar/MS através da Técnica Emylia Gabriela Ferreira Gonçalves, e esse trabalho reforça o compromisso do Doce de Leite Rio da Prata com a excelência, transparência e cuidado em cada etapa da produção, valorizando não apenas o sabor artesanal do produto, mas também a segurança alimentar e a confiança dos consumidores.